La cuisine peut être un incroyable levier d’insertion. Une insertion professionnelle et sociale. Dans ces cuisines qui tendent la main aux personnes en situation de handicap, on mélange savoir-faire, partage, échange... tout en offrant un avenir professionnel à celles et ceux qui, a priori, ne rentrent pas dans le moule. Valoriser la différence et les talents, permettre de passer de l’exclusion à l’excellence, de “hors normes” à “hors du commun”... ne serait-ce pas la recette d’une cuisine plus responsable ?