Alors que le Salon de l’Agriculture 2024 – de la toujours première nation agricole européenne – s’est ouvert sur fond de polémiques, il a semblé opportun à Florence Hermelin (Unlock Potential), qui se penche chaque mois pour INfluencia sur les mots de 2024, de s’intéresser aux enjeux et perspectives de l’alimentation de demain.