Dans cet épisode, nous recevons l’entrepreneur en série Anton Soulier. Du lancement de Deliveroo France à la création de Taster, devenu un groupe de restaurants digitaux présent dans 150 points de vente, Anton construit aujourd’hui Alpa, une fintech qui transforme la rentabilité des franchises.

Anton partage ses apprentissages sur le scaling des marketplaces, la création de marques food portées par des créateurs, et les raisons pour lesquelles la plupart des franchisés comprennent mal leurs marges. Avec Alpa, il s’attaque à un angle mort majeur : donner aux restaurateurs une visibilité en temps réel sur leur rentabilité pour les aider à se développer plus intelligemment.

À retenir :

• L’excellence opérationnelle bat le marketing
• La franchise est un puissant levier de scale (souvent mal compris)
• La communauté est un moat de distribution moderne
• Le chiffre d’affaires ne vaut rien sans clarté sur les marges
• Penser global dès le premier jour

De la food à la fintech pour la franchise, le parcours d’Anton est une véritable masterclass sur l’art de scaler avec discipline, d’activer la puissance des communautés et de bâtir des entreprises fondées sur la rigueur opérationnelle.

Un épisode incontournable pour tous ceux qui construisent des marketplaces, du SaaS, de la food tech ou qui envisagent de se développer via la franchise. Bonne écoute !