Taylor Chiche a passé plus de 15 ans dans la restauration et la nuit à Paris avant de devenir franchiseur, franchisé et investisseur immobilier : il explique pourquoi un réseau de franchise est aussi un jeu immobilier.

Dans ce focus :

• Racheter un fonds de commerce et créer une marque plutôt qu'être restaurateur

• Franchiseur ou franchisé : créer ses propres enseignes en centre commercial ou exploiter celles des autres

• Créer des fonds de commerce qui ne valent presque rien au départ et les revendre à un groupe

• Pourquoi McDonald's ou Zara se valorisent aussi par leur immobilier

• Ce qui fait la valeur d'un fonds de commerce : le chiffre d'affaires et l'emplacement

• Bien se placer en centre commercial : flux, zone restauration, proximité d'une locomotive

• Transformer une ancienne boutique en restaurant : accord du bailleur, extraction, travaux

• Frais de raccordement : payer environ 100 000 € une cellule récupérée par le centre, là où un fonds coûte entre 300 000 € et 2 M€

• Master franchise et contrats de développement : ce qui change selon la notoriété de la marque

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00:00 Racheter un fonds, créer une marque

03:16 Créer des fonds de commerce revendables

05:26 Ce qui valorise un fonds de commerce

08:31 Frais de raccordement : payer moins cher

09:30 Master franchise et contrats de développement

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