Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait découvrir Blue Hill at Stone Barns au nord de New York.

Cette adresse deux étoiles au cœur d'une ferme repense notre façon de produire et de consommer. Au menu : des navets japonais Hakurei aux graines de pavot ou bien des fines bouchées de courge Honeypatch.