Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous emmène à Zoldering, aux Pays-Bas.

Situé dans le quartier des canaux d’Amsterdam, cet établissement une étoile est flanqué de trois sommeliers de haut niveau. Ce bistrot de quartier animé, qui évoque l’atmosphère des anciens cafés d’Amsterdam, offre un cadre détendu où savourer une cuisine française revisitée avec générosité et créativité. Au menu ? Une réinterprétation végétarienne du steak tartare, inspirée du traditionnel filet américain belge.