Ces deux grands chefs sont à la tête d’Il Carpaccio, le restaurant gastronomique du palace parisien  Le Royal Monceau – Raffles Paris qui a obtenu une étoile au Guide Michelin France en 2022.

La gastronomie italienne est à l'honneur pour ce quatrième épisode de Chefs & Bolides. Bon voyage et bonne écoute ! 

Le podcast © est réalisé par Sarah Denis (sarahdenis@me.com) pour le compte d’Outside the Box, éditeur du magazine digital Chefs & Bolides.  Ce programme © ne peut être reproduit en tout ou en partie sans l’autorisation écrite d’Outside the Box (www.outsidetheboxfrance.com).  La musique “Mercury City” © de HMO (www.soundcloud.com).