Le gouvernement a présenté le 27 mars le plan d'action destiné à réduire l'utilisation des nitrites dans la charcuterie. Entre 2023 et 2024, plusieurs produits de charcuterie de grande consommation (jambons cuits, lardons, saucisses fraiches, saucissons secs...) verront leurs teneurs maximales en nitrites réduites de manière importante. Pour en parler, Olivier Andrault, chargé de mission agriculture et alimentation chez UFC Que Choisir. Ecoutez L'invité de RTL Midi du 04 avril 2023 avec Céline Landreau et Pascal Praud.