Il conserve sa troisième étoile au Guide Michelin dans son restaurant du Sud de la France, L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence : Glenn Viel, le chef et jury de la 14e saison de Top Chef sur M6, est l'invité de Julien Sellier. Ecoutez L'invité de RTL Soir du 28 février 2023 avec Marion Calais et Julien Sellier.