Encore de très chères fêtes qui s'annoncent, en témoigne notre panier de fête RTL composé de 13 produits emblématiques de Noël : parmi les produits qui augmentent le plus, le Champagne mais aussi le saumon fumé. Faut-il le remplacer par de la truite ? Pour en parler, Xavier Boutillot directeur commercial de Aqualande, qui commercialise de la truite sous la marque Eaux vives dans les rayons.