Tharshan Selvarajah, un boulanger du XXe arrondissement de Paris, a remporté mercredi 10 mai le Grand Prix de la meilleure baguette de Paris, qui fête ses 30 ans après l'inscription de ce symbole français au patrimoine immatériel de l'humanité. Pour en parler, Frédéric Comyn, vainqueur en 2022.