Que cachent ces assiettes d'exception, dressées avec soin et qui font la réputation de la gastronomie française ? Et si c'était une grande souffrance ? Le prix de l'excellence ? C'est en tout cas souvent comme ça que sont justifiés humiliations et violences quotidiennes que décrit Nora Bouazzouni dans le livre "Violences en cuisine, une omerta à la française" (Éditions Stock). Ecoutez L'invité de RTL Midi avec Eric Brunet et Céline Landreau du 22 mai 2025.