Cédric Meston, 28 ans, est le co-fondateur d’HappyVore, le premier fabricant français d'alternatives végétales à la viande. Inclure de l’éthique dans l'assiette, démocratiser la cuisine simili-carnée, faire du bon en goût et du bon pour la santé, tels sont les objectifs de cette jeune start-up lancée en 2019. Et nous n’avons pas fini d’entendre parler d’eux.