Aujourd'hui, dans "Le journal imprévisible", Marc Bourreau nous plonge dans le monde des palaces.

Au mois de juin, l'État a retiré le prestigieux statut de palace à 4 établissements français, dont l'hôtel du Palais à Biarritz et le Mandarin Oriental à Paris, réduisant ainsi le nombre de palaces en France à 27. Les palaces sont des lieux d'exception, offrant des services sur-mesure, une décoration somptueuse et une histoire riche, comme le Plaza Athénée et ses suites royales à 28 000 euros la nuit. Le personnel des palaces, du directeur au concierge, incarne l'excellence du service et l'attention portée aux clients, comme Lucien Pierrot qui a débuté sa carrière au Georges V. Les palaces ont été le théâtre d'événements historiques majeurs, comme l'arrestation de Mata Hari au Ritz ou la création de la Société des Nations à l'hôtel de Crillon. Les palaces sont aussi des lieux d'effervescence culturelle, ayant accueilli des personnalités célèbres comme Marcel Proust, Charlie Chaplin ou Michel Polnareff, qui y a composé un album entier.