L’année 2023 est une année qui bat tous les records pour les restos du cœur. Créée par Coluche en 1985, les restos du cœur assurent aujourd’hui 35 % de l'aide alimentaire du pays. Avec 3800 personnes accueillies et 606 000 repas servis dans les 12 centres du département la saison dernière en  Ariège, l’association arrive aujourd’hui à saturation. Gérard Gauvin, Président des restos du cœur de l’Ariège le rappelle: “ Les restos achètent leur denrées alimentaires et subissent de plein fouet l'inflation”. Avec des demandes d’aide alimentaire de plus en plus nombreuses, cette 39e campagne s’annonce tendue.