Rencontre avec Jean-Noël Falcou, agrumiculteur passionné et engagé, installé dans les Alpes-Maritimes. Cet homme a changé de vie en 2004. Il est alors passé d’instituteur à maraicher. Et, puisque c’était trop simple, il a décidé, il y a plus de 20 ans, d’être le premier à cultiver des agrumes en bio en France. Il a écrit son quotidien dans un livre, "Le Journal d’un paysan", publié aux éditions Wildproject.