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L'Esprit du ventre , le fromage : l'évolution d'un héritage vivant - épisode 7, reportage
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L'Esprit du ventre , le fromage : l'évolution d'un héritage vivant - épisode 7, reportage                             
Les podcasts de la Ruche • 13/04/2022 • 16 min

Le fromage est le symbole culinaire français par excellence, on en compte plus de 1200 sur tout le territoire. Pourquoi ? Parce que c’est un héritage commun, parce qu’il a le goût et l’accent du village, parce qu’il est aussi identitaire que multiple. Le fromage est un patrimoine vivant, qui se découvre et se partage à l’infini, du pique-nique au repas gastronomique.

Dans ce nouvel épisode, nous parlons fromage et patrimoine avec un affineur situé en Seine-et-Marne. Sophie Loiseau est l’une des dernières à affiner les bries de Meaux et de Melun, deux fromages au caractère bien trempé !

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L'Esprit du ventre , le fromage : l'évolution d'un héritage vivant - épisode 7, reportage • 13/04/2022
L'Esprit du ventre , le fromage : l'évolution d'un héritage vivant - épisode 7, reportage                             
23 épisode(s) • 8 h 13 min
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Teaser L'Esprit du ventre
0 min 26 s
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