Entre 1/3 et la moitié des produits vendus en supermarchés sont des produits ultra-transformés. 90% des produits pour enfant présents en supermarché sont ultra-transformés. Comment en est-on arrivé là? Et quel impact cela a sur notre santé et sur l’environnement ?
Diabète, hypertension artérielle, obésité, risque de cancer accru… la liste est longue des effets néfastes de ces produits. D’un point de vue environnemental, les conséquences semblent aussi délétères que ce soit par les matières premières utilisées, l’énergie pour les transformer ou l’utilisation d’emballage de ces produits.
Alors comment reconnaître ces produits transformés ? Comment les éviter et, plus généralement, faire changer notre système alimentaire sur cet aspect ? Pour parler de toutes ces questions, et bien d’autres, Fanny Giansetto reçoit Aris Christodoulou, fondateur de SIGA. Siga est une entreprise qui offre une évaluation des produits basée sur le degré de transformation des aliments.
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