Le 10 octobre à la Citadelle, le podcast de la Communauté Écotable s’est invité au Climat Libé Tour Marseille pour mettre les pieds dans le plat avec le débat : « Peut-on encore manger des bananes » ?

Cuisiner haut en émotions, faible en émissions. Une cuisine de l’ailleurs est-elle forcément plus intense en carbone ? Banane colombienne vs volaille locale, avocat péruvien vs comté jurassien : manger local rime-t-il forcément avec manger durable ? Comment concilier particularismes culinaires et limites planétaires ?

Bonne écoute !

Animatrice : Laurène Petit

Lieu de l’enregistrement : La Citadelle, Marseille

Autour de la table ronde :

•    Hugues M’benda, Chef et cofondateur des restaurants Libala & Kin   
•    Poussy , maraîchère bio et fondatrice de Big Bloom   

•    Rym Trabelsi, directrice du développement chez Planet Score

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