La livraison rapide de repas. Lætitia Dablanc est directrice de Recherche à l’Université Gustave Eiffel et directrice de la Chaire Logistics City. Elle est l’autrice de nombreuses publications sur la logistique en ville comme : Evaluer l’impact environnemental de la logistique urbaine (Ville, Rail et Transports) ou encore Mieux connaître les livreurs des plateformes numériques dans les grandes villes (Ville, Rail et Transports).