Si Yann Arthus-Bertrand était un plat, il serait des carottes râpées, avec du miel et du citron. Il aime les choses basiques - comme le pain, l'huile d'olive - à partir du moment où elles sont bonnes et bien sourcées, c'est à dire bio et de saison. Il va très peu au restaurant, tant il trouve que l'on mange mieux chez soi. Yann est végétarien, son fils est maraicher, pour lui l'alimentation est à la source de tout. C'est d'ailleurs devenu un axe important de sa fondation, la Fondation Good Planet. 

Rencontre avec ce photographe, réalisateur, entrepreneur, qui s'exprime, sans filtre, avec émotion sur tous les sujets qui nous entoure.

Son conseil de lecture ? La supplication de Svetlana Alexievitch consacrée à la catastrophe de Tchernobyl 

Son conseil de film ? Bigger than us de Flore Vasseur 

***

Pour nous soutenir :

- Donner votre avis via des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée

- Parler d'Ecotable et de son podcast autour de vous

- Aller manger dans nos restaurants vertueux et délicieux !  

***

Ecotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.