Retrouvez les meilleurs passages de notre épisode [#16 - Marc Dufumier passe Sur le grill d'Écotable] 

Dans cet épisode, l'ingénieur agronome Marc Dufumier retrace son parcours et raconte comment il a vu évoluer l'agriculture au cours de sa carrière. L'enseignant-chercheur à la retraite revient sur les principes de l'agroécologie, donne son opinion sur l'interdiction des néonicotinoïdes en Europe et promeut la rémunération des agriculteurs pour les "services environnementaux d'intérêt général".

Pour en apprendre plus, écoutez l'épisode dans son intégralité !

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Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/.