Description
Eleveuse, Charlotte Salat est productrice de fromage au lait de vache Salers dans le Cantal. Un fromage dont la réputation n’est plus à faire. Femme de caractère et de détermination, elle avait fait parler d’elle en mai 2018, lorsqu’elle a décidé de lancer sa propre marque « le Salat tradition », le jour où un jury de dégustation l’a exclue de l’appellation d’origine protégée Salers Tradition. Portrait dans "Vous êtes formidables".
Emission diffusée le 23 novembre 2021.