Une pépinière de futurs restaurateurs, un centre de formation pour les chefs de demain, un centre de soins palliatifs, des restaurants... Le grand chef-cuisinier lyonnais Christian Têtedoie fourmille de projets. Entre son combat pour des repas de qualité dans les ehpads et son exigence de consommation durable et responsable, il livre quelques confidences sur le plateau de "Vous êtes formidables" sur France 3.